L'ACTU du Jardin
SOLIDARITE AVEC JARDIN EDULIS
Cet été, les conditions climatiques extrêmes ont durement frappé notre ferme. Malgré un système pensé pour résister à la sécheresse, le rayonnement solaire et les températures extrêmes ont brûlé et desséché près de 70 % de notre production.
Cette perte représente un choc majeur pour notre chiffre d’affaires et nous a déjà contraints à réduire notre équipe. Aujourd’hui, nous devons agir rapidement : investir dans des serres pour protéger nos cultures des rayonnements et des chaleurs extrêmes, préserver les emplois et permettre au Jardin Edulis de continuer à se développer.
Nous avons besoin de vous.
Votre soutien nous aidera à traverser cette épreuve, à protéger ce verger agroécologique et à construire une ferme plus résiliente face aux défis climatiques à venir.
Merci de faire partie de l’aventure du Jardin Edulis.
TROIS RAISONS DE NOUS AIDER
1/ Vous encouragez la transition agricole…
2/ …Vous soutenez une initiative locale, avec un impact réel sur votre territoire…
3/ ... Vous soutenez une agriculture familiale et résilente
SOUTENIR NOTRE CAMPAGNE
Rendez-vous sur www.bluebees.fr
Ou flashez le QR Code !
Le verger : petits fruits et variétés d'exceptions
Les petits fruits sont au cœur de la ferme : framboises, groseilles, cassis, mais aussi physalis, amélanches, baies rares… Ce sont des fruits délicats, cueillis à maturité, souvent livrés le jour même, pour garantir une fraîcheur incomparable.
Cette exigence de goût guide nos choix, même quand elle implique des variétés plus fragiles : ici, la qualité passe avant la facilité.
Les plantes aromatiques, médicinales et les fleurs comestibles
Si le verger donne le tempo, les aromatiques donnent la signature. Le Jardin Edulis produit une grande quantité et une multitude de plantes à déguster fraîches en saison, mais aussi à sécher avec soin pour nos tisanes et nos sels aromatisés.
On y cultive aussi des herbes plus rares et surprenantes - shiso, basilic thaï, angélique, guimauve, parfois même gingembre, et bien d’autres - ainsi que des fleurs comestibles (cosmos, mauves…) qui apportent couleur, parfum et finesse. Un vrai paradis pour les chefs, et pour les palais curieux qui aiment voyager.
Le jardin maraîcher : des légumes de saison, choisis pour le goût
Le maraîchage complète le verger avec une sélection de légumes de saison, au rythme de la ferme. Là aussi, nous faisons la part belle au goût : de grands classiques travaillés avec des variétés anciennes, mais aussi quelques découvertes et produits plus rares - comme les tomatillos - qui ouvrent la porte à de nouvelles saveurs.
